ある日突然、ヤマト運輸の大きなトラックがやってきて、配送員２人がかりで、10キロの箱をドンと置いていきました。その白い段ボール箱には、赤い文字で、「きたあかり」と−−

じゃがいもが10キロ届いたのでした。
北海道のネット友さんより。なんの告知もなかったので、ご本人の言葉どおり、じゃがいもテロでした




じゃがいもは、とても好きなので、うれしかったです
けれどもたくさんあるので、親兄弟友人知人にあげたりもしましたが、まだありました。

いろんな食べ方をためしてみたので、その調理メモです。


きたあかりという品種は、地元の小さな球のものを何度か食べたことがあったのですが、あまり特徴をしりません。　とりあえず、カレーにするために、手持ちの男爵いもとあわせて皮を剥いてみました。


上：男爵
下：きたあかり

きたあかりの黄色いこと！
こんなにもちがうんですねー、なんていつものとおり煮てみて、出来上がると、きたあかりは姿が無くなってしまいました。どうやら煮崩れしたもようです。


消えてしまったので、次は、きたあかりだけのじゃがいもで、ポテトサラダを作りました。煮崩れしやすいので、つぶしやすい！黄色みが強いサラダになりました。


（いただきものの手作り食パンに強引に乗せた）

茹でたときに感じたのですが、このいも、とても香りがよいのです。
イモ独特の青臭みはなく、甘い香りが強調されていて。


煮崩れしやすい、香りがよい。。
煮るときは、切らずに一個のままのほうがよいのか…？

ということでシチューに。



いいですね、おいしいです。ホクホクで食べ応えもあります。
でも油断すると煮崩れします。

煮崩れというと、少しずつ崩れていくイメージだったのですが、このきたあかりは予想以上でした。あるとき突然、大きなヒビが全体に入り、崩壊します。鍋の火を止めても油断できません。余熱でどんどん壊れていきます。カレーやシチューの作り置きで、形をとどめることは難しそうなので、食べる前に調理したほうがよいみたいです。


そして経験値が上がって、新境地。
切干大根の炒め煮に加えてみました。



小さめに切って、煮崩れが始まる前に火を止めます。
冷めても、もっちりしていてわたしは好きでした。


いろいろ試してみたのですが、結論として、きたあかりのいちばん美味しい食べ方は、ゆでて塩
でした。
香りもいいし、ほんのり甘いし美味しいし、冷めると締まってこれまたうまいのでした。
マヨネーズやバターも試したのですが、いも自体の風味が強いので、塩でよいです。あ、あと醤油もよかったです。

機会がありましたら、北海道のきたあかり、是非お試しください。

　

サイトの日記に、委託販売のことを書きました。こちら。
バーゲンです。

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先週末は、久しぶりに会う方と飲みながらお話しする機会に恵まれました。
あたらしい出会いもあったりして。
楽しくすごしましたが、もうすこし、身体をおもいやった飲食をしたいとおもいました。
あとが、つらいので。

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今、作ることにアタマがいっています。

すてきなおともだちの結婚がつづいて、それぞれプレゼントを考えたりしています。
とてもうれしくたのしいことです。

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今日もいろいろ手とアタマを動かします。
あと、ブログも書きたいことがいくつかあります。
食べ物のことです。
　

青森で有名なにんにく味のたれを使った揚げパン。
ちょっとにんにくが香る、中華まんのドーナツバージョンという感じでした。
　

紅白シリーズです。
昨年もこの時期に出てたような。。
LOOKのチョコが一個、コロネのクリームにふたのようにして貼りついています。

紅いコロネを買ってすぐに食べたのですが、
イチゴホイップと白いホイップが、すごくとろ〜りとしていました。CMみたい。

白いコロネは買って二日後に食べました。
チョコとバナナのホイップは、固まっていました。いつもの感じ。
デコレーションケーキのクリームみたいですね。翌日以降に食べると固まってますよね。

ホイップ系のクリームは、出来立てに近いほうが、とろ〜りを楽しめるのかもしれません。
いつも見切りの値引き品ばかり買っていたから、気がつかなかったなあ。

　

年賀状の五姉妹イラストを、サイトのブログにUPしました。

今年は、まめに動きたいです。
とおもいつつ、おせちの黒豆の甘煮をいただきました。
いや、無理はしないで堅実に。


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2011年は、最後のほうで、自分なりに重大な気づきがありました。

単純なことだったのですが、単純すぎて気がづかず、ここまで来てしまった、みたいな。。

焦らず、落ち着いて事をこなしていけば、現実は進むのでした。
なにが不安だったのでしょうね〜

焦らない、これが自分にとって重要だったのでした。

なんとなく焦っていた結果に、不必要にやってしまっていたことやモノを、手放していくのも、これから少しずつやっていくとおもいます。


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それともうひとつ。
パッションです。

これまで、自分のパッションを表現するのをためらっていたのですが（アレなため）、それを自分に許してみたら、天上からパァーと光がさしたさしたように、希望や楽しみがわきあがったのでした。
でも、これでいいのか正直わかりません。

いろんな自己啓発や成功哲学や心理学の本を読んだ結果、これで合ってるはずなんだけど〜


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そんなこんなですが、今年もよろしくお願いします。